31 mars 2013

Légumes oubliés : le TOPINAMBOUR

Le topinambour Également connu sous le nom d'artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou poire de terre, le topinambour à une saveur proche du fonds d'artichaut. I a une forme peu réguliére, de couleur rosé ou jaune pâle. Introduit en France au XVIIème siècle par LESCARBOT, le topinambour à vu sa consommation augmenter au cours de la seconde Guerre Mondiale car contrairement à la pomme-de-terre il n'était pas réquisitionné au titre des indemnités de guerre versées à l'Allemagne. Ce légumes fut vite oubliés trop... [Lire la suite]

01 décembre 2012

le cidre de houesville en cocktail explosif mieux que ....

Le petit Houesvillais, c'est la générosité et la garantie d'un super apéro ou cocktail de foli, c'est bon mais attention cha kauffe dû !!! 7 à 8 cl de calva de la vraie de la goutte de par tchu nous, celle de " d'arrir les fagots" y n'en reste (attention la premiere fois pas trop charger) 2 cl de sirop de grenadine ou fraise (selon le frigot), ça marche aussi avec de la menthe 25 cl de cidre bouché du cru (pas celui de RB, ce cidre est trop coquin, comme le diraient certains tout juste bon pour nettoyer les bottes) 10 cl de jus... [Lire la suite]
Posté par houesville à 18:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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